
Le Café Pascal vous assure une qualité optimale pour sa sélection de bières à la pression. Les fûts sont stockés en chambre froide, maintenus à 10°C pendant plusieurs jours, sans manipulation, avant d'être mis en perce. Le système de distribution de la bière est entièrement réfrigéré pour éviter les chocs thermiques qui nuisent à la qualité du produit et agissent sur la formation de la mousse. Ainsi, de la sortie du fût jusqu'à la pompe pression sur le comptoir, la bière est maintenue entre 4°C et 7°C, suivant le type de bière, jusqu'au moment où elle tombe dans le verre.